Ideatore Cometa
Livello di maturità Consolidata
Il pane di Sandro è un progetto sociale per offrire opportunità lavorative a giovani con disabilità e giovani che vivono condizioni sociali, economiche e personali difficili. Ideato da Cometa (Como), una realtà di famiglie impegnate nell’accoglienza, nell’educazione e nella formazione dei ragazzi.
Il Pane di Sandro è nato da una sollecitazione della realtà: il bisogno di molti giovani fragili e in difficoltà a trovare un lavoro in un momento reso ancor più difficile dalle conseguenze della pandemia e ora dalla guerra. Il locale è concepito per diventare un luogo d’incontro per favorire il ritrovarsi tra le persone in un momento in cui davvero quello che aiuta a vivere è il “pane quotidiano” di un’amicizia offerta a tutti, per essere insieme ogni giorno. Qua vengono sfornati prodotti artigianali di panetteria e pasticceria, realizzati nei laboratori dai giovani di Cometa guidati dai maestri artigiani, secondo le ricette con farine di qualità e lievito madre e una produzione di 2 giorni, per rispettare il naturale ciclo di lievitazione del prodotto.
