COVID-19 ha fornito ai consumatori cinque nuovi motivi per mangiare "locale"
Redazione Open Innovation
Published on 02/11/2020
Last update: 02/11/2020 at 17:15
02 novembre 2020
Lo sviluppo di una catena di distribuzione locale più efficiente rappresenta il futuro attraverso il quale costruire un sistema alimentare sostenibile
Il viaggio del cibo dai produttori ai consumatori geograficamente dispersi si basa su grandi e complesse catene di approvvigionamento che, se interrotte, possono avere un impatto sulle forniture alimentari e gettare il sistema alimentare globale in uno stato di crisi.
La pandemia di Coronavirus di ha generato una serie di criticità legate all’efficienza della catena di distruzione, impattando sulle capacità di distribuzione e stoccaggio di prodotti alimentari a livello mondiale. Le raccomandazioni del World Econimic Forum per gli scenari post-COVID fanno emergere la necessità di sviluppare sistemi di consumo locale più rapidi, equi e focalizzati sulle reali necessità delle comunità.
AUTORE: Forbes