Ripensare le diverse fasi della filiera agroalimentare lombarda, in un’ottica di maggiore sostenibilità e conservazione della biodiversità. Ma anche creare nuovi alimenti funzionali, da testare direttamente.
Ecco la proposta di MIND Foods Hub, uno dei 33 progetti innovativi vincitori del bando “Call Hub Ricerca e Innovazione” di Regione Lombardia, finanziato anche grazie a fondi POR-FESR 2014-2020.
Responsabile scientifica del progetto è Patrizia Riso, Ordinario di Nutrizione al dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano.
In questo video la professoressa Riso spiega nel dettaglio quali saranno gli obiettivi e i punti di forza del progetto, che troverà spazio nell’area MIND alle porte di Milano e di cui è capofila Arexpo S.p.A.:
MIND Foods Hub guarda dunque a diversi ambiti di sviluppo: alla nutraceutica, come detto, ma anche a quello del farming di nuova generazione associato alla sensoristica, all’ICT e allo sfruttamento dei Big Data, a una produzione attuata secondo i principi dell’economia circolare.
Questi i partner dell’iniziativa:
- Telecom Italia S.p.A. O TIM S.p.A.
- Università degli studi di Milano: Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, di Bioscienze, di Informatica "Gianni Degli Antoni", di Scienze agrarie e ambientali, di Scienze Farmaceutiche, di Scienze farmacologiche e biomolecolari, di Scienze veterinarie per la salute, la produzione animale e la sicurezza alimentare "Carlo Cantoni".
- Istituto Auxologico italiano
- Sunspring S.r.l.
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